Về miền Tây, người ta vẫn thường nghe nhắc đến một số món ăn khoái khẩu rất đặc trưng với nhiều loại hải sản và vô số  loại hoa đồng nội như bông bí, bông so đũa, bông điên điển, bông lục bình... tạo vị ngon đặc sắc. Và rất đơn sơ, giản dị từ những loại hoa tưởng chừng như riêng biệt ấy đã có một sự kết hợp rất ngẫu nhiên để rồi cho ra đời một món ăn đặc sắc, nếu thử một lần chắc chẳng thể nào quên được hương vị.