Nói đến những món đặc sản ở vùng biển, chúng ta đã từng biết đến mực một nắng, cá một nắng..., những sản phẩm được làm khô dưới ánh nắng mặt trời trong thời gian ngắn nhưng tôm một gió thì không phải ai cũng biết. Tôm một gió giờ đây đã bắt đầu nổi tiếng gần xa, trở thành thứ quà tặng thơm thảo của du khách khi đền Cù Lao Dung. Không những thế, tôm một gió còn là mô hình chế biến mới, sáng tạo, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm, ổn định giá thành sản xuất cho người nuôi tôm ở xứ Cù Lao này.