Theo kết quả thống kê của Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, những năm gần đây trung bình mỗi năm cả nước sảy ra hàng trăm vụ ngộ độc ăn uống với hàng nghìn người mắc trong đó có bốn đến năm nghìn người nhập viện hàng chục trường hợp tử vong. Nguyên nhân chính là do thực phẩm bị nhiễm vi sinh vật có hại, hoặc nhiễm các hóa chất độc hại. Thực trạng trên đã khiến việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trở thành vấn đề nóng được toàn xã hội đặc biệt quan tâm. Để bảo đảm tuyệt đối an toàn sức khỏe bộ độ không phụ thuộc vào nguồn thực phẩm trên thị trường, những năm qua Sư đoàn 312 Quân đoàn 1 đã triển khai đồng bộ nhiều biện pháp nhằm sản xuất chế biến, bảo quản thực phẩm sạch đưa vào bữa ăn bộ đội.