Ẩm thực đường phố Việt Nam thu hút sự quan tâm đặc biệt của các du khách quốc tế và đã xuất hiện trên nhiều kênh truyền hình, tạp chí nổi tiếng của nước ngoài. Mới đây, kênh truyền hình CNN (Mỹ) đã lập ra danh sách 10 món ăn không thể không nhắc tới khi nói về ẩm thực đường phố Việt Nam cùng bình luận: “Nơi thưởng thức ẩm thực Việt Nam rẻ và ngon nhất chính là ở các khu chợ ngoài trời". Từ năm 2002, thủ đô Hà Nội đã xây dựng tuyến phố Tống Duy Tân – Cấm Chỉ trở thành khu phố ẩm thực hội tụ ẩm thực của thủ đô cũng như đa dạng các vùng miền. Tuy nhiên, sau 15 năm đi vào hoạt động, tuyến phố này vẫn chưa thực sự hấp dẫn du khách, không chỉ bởi chất lượng, sự thiếu đa dạng các món ăn mà quan trọng là chưa đáp ứng được các tiêu chuẩn của du lịch.