Bình Thắng và An Thủy thuộc hai huyện Bình Đại và Ba Chi là hai làng nghề truyền thống chế biến cá khô của tỉnh Bến Tre. Mỗi năm hai làng nghề này tiêu thụ hàng chục nghìn tấn cá tươi nguyên liệu, cung cấp ra thị trường trong và ngoài tỉnh hàng nghìn tấn cá khô thành phẩm, thơm ngon, đạm đà hương vị biển đem lại nguồn thu lớn cho địa phương. Cũng nhờ giữ gìn được nghề làm cá khô truyền thống đã tạo được công ăn việc làm ổn định cho hàng nghìn lao động nông thôn và làm lên những đổi thay mạnh mẽ cho người dân trên vùng quê biển Bến Tre.