Cộng đồng các dân tộc thiểu số trên cao nguyên Đắk Lắk có đời sống ẩm thực rất phong phú, đa dạng, mang đậm hương vị của núi rừng Tây Nguyên. Ghi nhận tại hội thi ẩm thực các dân tộc diễn ra ở buôn Akô Đhông, thành phố Buôn Ma Thuột.