Vài năm gần đây, liên tục các cơ sở sản xuất bánh trung thu truyền thống, các thương hiệu có tên tuổi bị xử phạt về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy các bánh trung thu tự làm, hay còn gọi là bánh handmade, homemade được nhiều người xem như “cứu cánh” về chất lượng và độ an toàn. Bởi quan điểm rằng các loại bánh tự làm nguyên liệu sẽ đảm bảo hơn, không có chất bảo quản. Nhưng thực tế có phải cứ là bánh trung thu tự làm là bảo đảm an toàn thực phẩm?
