Dẫu trải qua không ít thăng trầm, song hơn một thế kỷ qua, nghề làm bánh tráng phơi sương đã tạo nên một nét đẹp văn hóa riêng có của vùng đất bên bờ sông Vàm Cỏ, thể hiện tinh thần yêu lao động, chịu thương, chịu khó và sự sáng tạo của con người trong văn hóa ẩm thực, có sức sống mạnh mẽ và lâu bền. Hình ảnh những chiếc bánh tráng phơi sương và món ăn dân dã độc đáo đã khiến địa danh Trảng Bàng được nhiều người trong và ngoài nước biết đến để những câu hát, vần thơ viết về vùng đất này cũng thật đặc biệt "Bánh mong manh như tình ai đó, phơi thêm sương cho dẻo cho mềm, rất dịu dàng là hạt sương đêm, thấm vào bánh tấm lòng dân dã".